6 pommes acidulées, 160 g de sucre en poudre, 25 cl de lait, 1 cuillère à soupe de maïzena,
1 sachet de sucre vanillé
Faites cuire les pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers avec 10 cl d’eau.
Laisser compoter. Ajouter 100 g de sucre et battre la compote pour qu’elle soit bien homogène.
Mettre le lait froid et la maïzena dans un bocal, secouer énergiquement puis verser dans une casserole.
Porter à ébullition en fouettant sans arrêt, retirer du feu dès l’ébullition.
Verser le reste du sucre et le sucre vanillé et mélanger.
Mélanger cette préparation à la compote de pommes. Répartir dans 6 coupes et réserver
au frais.
