Très simple à réaliser et délicieuse, cette crème de chou-fleur au curry fait le bonheur des petits et grands.
Cette crème au doux parfum du curry, veloutée à souhait est une excellent alternative aux recettes classiques à base de chou-fleur.
Pour 4 personnes, tu auras besoin de :
Ingrédients:
1 chou-fleur
1 litre d’eau
30 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe rase de sel
1 cuillère à café rase de curry
Sel, poivre
Préparation:
Commence par éplucher et laver le chou-fleur (ôte les feuilles vertes pour ne conserver que la tête). Coupe le chou-fleur en huit morceaux en prenant garde de ne pas mettre le pied du chou-fleur.
Dans une grande casserole, dépose le chou-fleur, verse la crème liquide, l’eau et le sel. Le chou-fleur doit être recouvert intégralement par le liquide. Laisse cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
Une fois cuit, ajoute le curry. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur afin d’obtenir une crème bien lisse. Rectifie l’assaisonnement.
A servir aussitôt dans un soupière au milieu de la table.
