Ingrédients [ 4 personne(s) ]
100 g de sucre
50 g de sucre pour le caramel
1/2 l de lait
2 oeufs
2 gouttes de jus de citron ou de vinaigre quelques pincées de vanille en poudre
Préparation
Pour le caramel:
Faire fondre 50 g de sucre avec 3 c à soupe d’eau dans une casserole, ajouter 2 gouttes de jus de citron ou de vinaigre. Quand le mélange a bien caramélisé, verser dans le moule et le faire tourner pour répartir le caramel sur les parois.
Pour la crème:
Porter le lait à ébullition. Battre les oeufs en omelette avec les 100 g de sucre et y incorporer doucement le lait bouillant en continuant à mélanger.
Verser le mélange dans le moule caramélisé.
Mettre le tout au four chaud thermostat 5/6 pendant 25 minutes. Lorsque le plat est sorti du four après cuisson, attendre qu’il refroidisse puis le mettre au frais pendant au moins 1 heure.
Sortir le plat une fois bien refroidi puis démouler sur un plat de service.
