ingrédients
5 a 6 grosses courgettes
300 gr de viande hachée
2 cuillères a soupe de chapelure
1 oeuf
sel
poivre
2 cuillères a soupe de persil finement ciselé
6 cuillères a soupe d’eau(pour la farce)
1 kg de tomates fraîche bien mures
5 gousses d’ails râpées
huile pour friture
poivrons multicolores pour décorer(facultatif)
la préparation
coupez les courgettes en lamelles dans le sens de la longueure pas trop fines, ensuite les faire frire,et les égoutter sur du papier absorbant
préparez la farce
dans un grand saladier mettre, la viande hachée, sel, poivre, l’oeuf, le persil, la chapelure et l’eau et bien pétrir pour obtenir un melange homogène
faites des petites boulettes d’une grosseur d’une noix
faites farcir vos courgette comme vous le voyez sur photo
préparez la sauce
enlevez la peau des tomates et les épépiner , ensuite les mixer
dans une poêle faite chauffer l’huile, ajoutez l’ail et laurier et faire revenir
ajoutez les tomates , sel poivre et laisser cuire 15 minutes sur feu doux
versez la sauce tomate dans un moule a gratin
rangez vos courgettes farci et faites cuire au four 25 a 30 minutes
décorez avec les brochettes de poivrons (utilisez les cures dents)
bonne degustation
