Ingrédients [ 4personne(s) ]
- 100 g de beurre ramolli
- 60 g d’oignon haché
- 2 gousses d’ail pilées
- 25 g de pain sec haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de piment d’Espelette en poudre
- 2 grosses poignées de Coriandre hachée
- Vous pouvez congeler ce beurre parfumé aux épices et herbes façon tajine et ne sortir que ce dont vous avez besoin quelques minutes avant de servir.
Préparation
1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans une cuillère à soupe de beurre.
2. Laisser refroidir.
3. Mélanger l’ail et l’oignon refroidis avec le beurre ramolli, le pain haché, le cumin, la cannelle et le piment.
4. Ajouter le persil et la coriandre.
5. Une fois que vous avez obtenu une pommade homogène, étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et congeler.
6. Faire griller vos côtelettes d’agneau comme vous aimez. Mettre les côtelettes dans les assiettes et déposer dessus une noix de beurre de tajine.
