Ingrédients [ 4personne(s) ]
1 k de Poulet
1/2 verre d’huile
2 gros oignons râpés
1 verre de pois chiches trempes la veille
1 verre de vermicelle
1 C.a.soupe de smen
2 œufs
Persil
Jus d’un citron
Poivre noir
Cannelle, Sel
Préparation
1-Flamber et laver le poulet, coupez-le en morceaux.
2-Dans une marmite, mettre l’oignon, l’huile, le smen, le poulet, le sel, le poivre noir et la cannelle, faire revenir le tout pendant 10 mn
3- Ajouter trois verres d’eau chaudes et les poids chiche. Versera encore 2 verres d’eau chaudes et laisser cuire le tout pendant 30 mn.
4-Une fois le poulet cuit et à ébullition de la sauce, ajouter le vermicelle, laisser cuire pendant 2 mn puis éteindre le feu et laisser refroidi pendant 15 mn.
5-Dans un récipient, mélanger les œufs, le persil haché et le jus de citron. Verser ce mélange sur la chorba en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
