Ingrédients [ 6personne(s) ]
Pâte feuilletée
500 g de viande hachée
1 oignon moyen
2 tomates
400 g de poivrons verts et rouges
3 gousses d’ail
1 C.à soupe de persil haché
1 œuf entier
Harissa ou piment rouge
Sel
poivre noir
Préparation
Etalez la pâte feuilletée de 0.5 cm d’épaisseur, en disque de 12 cm de diamètre.
Epluchez et coupez l’oignon en petits morceaux, faites-les revenir dans une casserole avec l’huile. Salez et poivrez. Ajoutez la viande hachée, les poivrons coupés en lamelles, l’ail écrasé, la harissa ou le piment rouge et le persil haché, laissez mijoter un instant. Retirez du feu et laisser refroidir.
Posez au centre de chaque disque une cuillère à soupe de garniture. Mouillez les bords des chaussons à l’eau ou jaune d’œuf, pliez chaque disque en 2 et pressez les bords. Badigeonnez avec du lait ou jaune d’œuf battu avec un peu d’eau.
Cuire le chausson au four chaud pendant 15 minutes
Four électrique : 200° à 225 °.
Four à gaz : 4 à 5.
Astuce : Pour obtenir des chaussons bien dorés et brillants, ajoutez 2 gouttes de caramel au lait ou au jaune d’œuf.
