Ingrédients [ 1personne(s) ]
1 kilo de calamar
100 g de viande hachée
1 gros oignon
3 tomates bien mûres
2 C. à soupe de riz étuvé
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil
1 œuf
Thym
Laurier
1/2 c à café de poivre noir
Sel
Préparation
-Videz et nettoyez le calamar, puis mettez le à part.
-Préparez la farce: mélangez le riz, l’oignon râpé, les restes de calamar nettoyés, le persil haché menu, la viande hachée, l’œuf, le poivre noir et le sel.
-En fourrez le calamar puis refermez avec 2 cure-dents piqués en croix .
-Préparez la sauce: Pelez les tomates, découpez les en morceaux puis faites revenir dans une poêle avec 2 C. à soupe d’huile, l’ail pilé, le thym et le laurier.
-Salez, poivrez et plongez les calamars. Ajoutez un verre d’eau puis faites revenir jusqu’à ce qu’il cuisse.
