ingrédients
pour un moule de 26 cm de long
4 oeufs
150 gr de sucre en poudre
150 gr de beurre
225 gr de farine
200 gr de raisins secs
zeste et jus d’un gros citron
1 cuillère a soupe ou bien 2 sachets de levure chimique
la préparation du cake
faites gonfler les raisins secs dans le jus de citron sur feu doux sans bouillir.
battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, ajouter les oeufs un par un.
rajoutez le zeste, la farine, la levure et les raisins secs et bien mélangez.
chemiser un moule a cake de 26 cm de long avec le papier de cuisson ensuite beurrez les cotes.
versez votre pâte dans le moule et égalisez la surface avec le dos d’une cuillère.
faites cuire au four préchauffé a 200 degrés pendant 20 minutes ensuite baissez la temperature a 160 degrés et continuez la cuisson pendant 30 minutes.
