300 g de farine,150 g de beurre,150 g de sucre enpoudre, 5 oeufs,1 zeste de citron,1/2 verre à thé dejus d’orange, 50 gde raisins secs, 2sachets de levurechimiqueMettre les raisins secs dans une casserole, ajouter le jusd’orange, le zeste de citron, faire cuire à feu doux jusqu’àce qu’ils soient souples.-
Mettre dans un saladier le sucre et le beurre ramolli coupéen petits morceaux, travailler-les avec un batteur électriquejusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.- Incorporer les oeufs entiers un par un en attendant que lepremier soit bien absorbé pour incorporer le suivant et ainside suite, ajouter le mélange de raisins secs et le jus decitron.- Incorporer la farine tamisée peu à peu sans cesser demélanger, ajouter la levure.- Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.- Faire cuire dans un four moyennement chaud pendant 45minutes.
