Ingrédients [ 1 perssone(s) ]
200 g Chocolat noir
150 g Beurre
4 Oeufs
130 g Sucre en poudre
25 g Farine
25 g Maizena
2 càc Nescafé café soluble
125 Cerneaux de noix
- Préparation
Préchauffez le four thermostat 4 (150°C). Sur feu doux et au bain-marie , faire fondre le chocolat, le beurre et le café soluble.
1 Le chocolat peut être remplacé par du cacao en poudre, 2 càs de cacao=50g de chocolat. Dans ce cas, le beurre fondu est mélangé à la préparation à base d’œufs. Ensuite on incorpore le mélange cacao+farine+maïzena à cette préparation.
2 Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Verser le chocolat fondu sur la préparation et continuer à battre.
3 Rajouter la farine et la maïzena et battre délicatement pour obtenir une préparation homogène. On peut à ce moment, incorporer les cerneaux de noix finement concassés ou les réserver à la décoration du gâteau.
4 Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four environ 30 minutes.
5 La particularité des brownies réside dans l’alliance du fondant (de l’intérieur), et du craquant (du dessus) ; alors attention à ne pas le laisser trop cuire !
6 Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir avant de le démouler et de le couper en carrés
7 On peut déguster les brownies avec un glaçage au chocolat ou autre ( un glaçage à la pâte à tartiner au spéculos, comme sur la photo). Pour réaliser un glaçage au chocolat: couper grossièrement le chocolat et le faire fondre avec un peu d’huile ou du beurre au bain-marie à feu doux. Pour 150 g de chocolat, ajouter environ 75g de beurre ou 2 cuillères à café d’huile.
8 Accompagnés d’une crème anglaise, d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges, les brownies feront des ravis !!
