pour 9 brioche
250 gr de farine
6 cuillères a soupe de sucre
1 cuillèrea café de sel
1 oeuf
60 ml d’huile
1 cuillère a soupe de levure de boulanger
10 cuillères a soupe d’eau de fleur d’oranger
lait pour ramasser la pâte selon l’absorption de la farine(120 ml pour ma farine)
1 jaune d’oeuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait
2 cuillères de grains de sésames légèrement grillées
la préparation
dans un saladier mettre 100 gr de farine, la levure de boulanger, le sucre, sel, l’eau de fleur d’oranger, l’oeuf légèrement battu, l’huile et 120 ml de lait tiède bien mélanger avec le fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène, couvrir et laisser tripler le volume.
rajouter le reste de la farine et bien pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique( rajouter de la farine au besoin mais elle ne doit pas etre dure).
couvrir et laisser doubler le volume.
faites 9 boulettes avec votre pâte ensuite les transférer sur un plateau allant au four huilée et fariné et laisser doubler le volume.
badigeonner la surface avec le jaune d’oeuf et parsemer de grains de sesames.
faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes .
