Je vous présente cette recette toute simple que vous pouvez ensuite déclinée en y rajoutant des ingrédients de type noisettes, tomates ou petites herbes. Très rapide à réaliser, je l’accompagne souvent d’une bonne salade verte ou d’une petite salade composée.
Ingrédients:
- 4 feuilles de brick –
- 2 crotins de chèvre –
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche –
- Basilic –
- Persils –
- 1 oeuf battu –
- Huile de cuisson –
- Sel et poivre –
- Ingrédients pour la petite salade
- 100g de couscous –
- 2 tomates –
- 1 oignon –
- 1 concombre –
- Persils –
Instructions:
- Pliez vos feuilles de bricks en deux ou coupez-les en deux pour que cela fasse des demi cercles.
- Coupez votre rondin de chèvre en petites rondelles.
- Dans un bol, versez de la crème fraiche puis ajoutez le basilic, le persil, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
- Placez une rondelle de chèvre sur votre brique et une petite cuillère à soupe de crème fraiche mélangée aux herbes.
- Repliez la feuille de brique en triangle et collez les bords avec un peu d’œuf que vous aurez battu au préalable.
- Faites de même pour toutes les autres briques.
- Dans une poêle, versez de l’huile de cuisson et mettre à cuire les bricks de chèvre.
- Une fois les bricks bien dorées, retirez-les et placez-les sur du papier absorbant.
Préparation de la salade
- Faites cuire le couscous.
- Pendant ce temps, lavez et coupez tomates et concombre en petits morceaux.
- Épluchez l’oignon et émincez-le.
- Lavez et taillez le persil.
- Dans un saladier, mélangez le tout en accompagnant la salade d’un peu d’huile d’olive et de vinaigre.
Servez la salade avec une ou deux bricks par personnes. Dégustez les boureks chaudes avec le fromage fondant, c’est encore meilleur.
