Ingrédients:
1 paquet de feuille de bricks
1/2 blanc de poulet
2 oignons moyens
1 poivron rouge
Sel, poivre, épices tandoori
Fromage râpé
Fromage frais (type Philadephia)
1 blanc d’oeuf
Préparation:
Dans un petit faitout, verser un filet d’huile et y faire revenir les oignons finement émincés. Couper le blanc de poulet en escalopes puis l’émincer en fins petits carrés, l’ajouter dans le faitout et mélanger. Couper le poivron en fin petits carrés aussi. Ajouter le poivron dans le faitout avec les oignons et le poulet. Bien mélanger et couvrir. Laisser cuire à feu doux-moyen, pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, épicer au goût. Mélanger et laisser cuire encore quelques minutes. une fois que la farce est cuite, la verser dans un passoire pour la faire égoutter, quand la préparation commence à refroidir mettre une bonne poignée de fromage râpé et mélanger. Passer ensuite au façonnage des bricks. Couper les bricks en deux pour obtenir deux demi cercles, déposer dans le coin supérieur droit une noix de fromage qu’il faut un peu étaler, déposer une cuillère de farce sur le fromage frais, replier en deux et ensuite refermer jusqu’à former un triangle. Fixer avec du blanc d’oeuf le dernier pli. Faire chauffer de l’huile dans une poêle, et y faire cuire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile! Déguster tout chaud!
