600 g de semoule moyenne
200 g de beurre fondu
mélange d’eau de fleur d’oranger et d’eau
350 g de pâte de dattes
1/4 c. à café de cannelle
1 pincée de clous de girofle
2 c. à soupe d’huile neutre
1 pincée de sel
Préparation
Mettez la semoule dans un plat et ajoutez la pincĂ©e de sel et le beurre fondu petit Ă petit. 2Travaillez-la et laissez reposer quelques minutes.3Ajouter progressivement le mĂ©lange eau/fleur d’oranger jusqu’Ă l’obtention d’une pâte maniable.4Divisez-la en 2 boules de mĂŞme taille.5Ajoutez la cannelle et les clous de girofle Ă la pâte de dattes.6Malaxez bien avec l’huile et laissez de cĂ´tĂ©.7Étalez la première boule de pâte (semoule/beurre) Ă la main. Faites de mĂŞme avec la pâte de datte et dĂ©posez-la sur la première. 8Si la pâte de dattes colle sur le plan de travail, farinez lĂ©gèrement celui-ci. 9Appuyez afin de faire adhĂ©rer les 2 pâtes.10Enfin, Ă©talez la seconde pâte (semoule/beurre) et dĂ©posez-la sur les 2 prĂ©cĂ©dentes. 11Appuyez Ă nouveau afin de souder le tout. Arrondissez les bords et dĂ©coupez des losanges. 12Faites chauffer une poĂŞle Ă fonds Ă©pais et faites-les cuire des 2 cĂ´tĂ©s.
