Bradj, gateau à la semoule et dattes, براج بالتمر
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Sherazade
Type de recette: Gâteaux algériens
Cuisine: algérienne
Ingredients
Instructions
- -Mettre la semoule dans un plat et ajouter la pincée de sel et le beurre fondu petit à petit. Bien travailler en frottant entre les mains, laissez reposer quelques minutes
- -Ajouter progressivement le mélange eau, fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte maniable(surtout pas pétrir pour qu’elle ne devient pas élastique)
- -Diviser la en deux boules de même taille.
- -ajoutez la cannelle et clou de girofle à la pâte de datte.
- -malaxez bien avec l’huile et laissez de côté
- -Etaler la première boule de pâte (semoule/beurre) à la main. Faire de même avec la pâte de datte et la déposer sur la première. Si la pâte de datte colle sur le plan de travail, fariner légèrement celui-ci. Appuyer afin de faire adhérer les 2 pâtes.
- Enfin, étaler la seconde pâte (semoule/beurre) et la déposer sur les 2 précédentes. Appuyer à nouveau afin de souder le tout. Arrondir les bords et découper des losanges.
- -A l’aide d’un couteau faire des traits sur la couche supérieur
- -Faire chauffer une poêle à fond épais ou la plancha et faites les cuire des deux côtés
