ingredients
250 gr de viande hache
250 gr de fromage râper
1 pomme de terre cuite a l’eau salé et écrasé a la fourchette
1 oeuf
1 oignon
sel
poivre
1 cuillere a soupe de beurre
des feuilles de briks coupées en deux
la préparation
dans une poêle mettre le beurre , l’oignon haché, la viande haché, sel et poivre et laisser cuire en remuent de temps en temps jusqu ‘a évaporation totale du liquide.
retirer du feu et laisser refroidir.
dans un saladier, melanger la viande refroidi, le fromage, la pomme de terre ecrasee, l’oeuf et bien melager.
mettre une bonne cuillere a soupe de melange du bourek sur la feuille de brik , plier les deux extrémités gauche et droite pour couvrir la farce ensuite faites rouler la feuille de brik pour obtenir un cigare.
faites cuire dans un bain d’huile chaud jusqu’à se qu’ils soit bien dorées
egouttser ur du papier absorbant et déguster avec une bonne chorba.
