Les boureks peuvent être fourrés avec presque n’importe quoi. En rouleau ou en triangle, une fois qu’on a compris le principe du pliage c’est très simple à faire et surtout délicieux !
Ingrédients:
- 12 feuilles de brick –
- 500g de blanc de poulet –
- 1 oignon –
- 1 gousse d’ail –
- 200g de fromage rapé –
- 1 oeuf –
- Persil –
- Sel et poivre –
- 1 cuillère à café de cannelle – facultatif
- Huile de friture –
Instructions:
- Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Coupez le blanc de poulet en petit dès et le mixer légèrement.
- Ajoutez-les à la poêle.
- Saupoudrez légèrement de cannelle. Salez et poivrez.
- Laissez dorez pendant 5 minutes environ.
- Ajoutez un peu d’eau pour que ce ne soit pas trop sec.
- Cassez l’oeuf et remuez bien pour qu’il s’incorpore.
- Prendre une feuille de brick et ajoutez-y une bonne cuillère de la mixture.
- Roulez ou pliez en rectangle comme le montre l’image.
- Dans une poêle, ajoutez de l’huile de friture et faites frire vos boureks.
- Une fois bien dorés, sortez-les et épongez-les un peu avec du papier absorbant.
- A servir chaud ou tiède avec une petite salade et une sauce blanche ou autre.
Bonne dégustation
