2 c. à soupe d’huile, 1 oignon haché2 gousses d’ail écrasées, 1 c. à thé de paprika1 3/4 tasse de tomates finement hachées,3 c. à s. de vinaigreBoulettes300 g de viande hachée, 1 oignon hachéfinement, 12 à 15 petites olives, persil haché, 2tranches de mie de pain émiettées, 1 c. à thé depaprika, sel et poivre, 1 oeuf légèrement battu, 3c.
à soupe d’huile, un peu de persil pour garnirPour la sauce, faire revenir l’ail et l’oignon 5 minutes.Ajouter le paprika, incorporer les tomates. Porter àébullition et mijoter 10 à 15 minutes jusqu’àépaississement. Pour les boulettes, mélanger les 7premiers ingrédients, ajouter l’oeuf et lier lesingrédients. Faire des boulettes et faire revenir.Servir les boulettes avec la sauce sur un lit de riz.
