ingrédients:
4 steaks de poulet
150g de viande hachée
3 gousses d’ail
Sel, poivre
quelques branches de persil
huile d’olive
2 oeufs durs
4 tranches de fromage spécial hamburger, ou alors gruyère ( facultatif)
coriandre en poudre
préparation:
râpez une gousse d’ail, et assaisonner vos steaks de poulet avec
ajoutez un peu de sel et de poivre noir, et laissez de coté
hachez la viande avec 2 gousses d’ail, et le persil, sinon si la viande est déjà hachée, ajoutez le persil ciselé et l’ail écrasé
ajoutez un peu de sel, de poivre noir et de coriandre
bien malaxer, et mettre de cote
maintenant sur votre plan de travail, couvert de film alimentaire, placez les steaks de poules ( avec 2 steaks vous allez faire un boudin)
placez la viande hachée dessus sans trop couvrir tout le steak.
placez maintenant les oeufs durs coupés en 4
couvrez avec du fromage
refermez la viande pour former un boudin
couvrez ce boudin de viande avec le steak de poulet
enveloppez le boudin de poulet dans le film alimentaire et le roulez le bien en serrant
Faire cuire dans une eau bouillante environs 5 min de chaque côté.
égouttez de cette eau et enlevez doucement le film alimentaire
placez les boudins de poulet dans un plat allant au four
huilez, et placez dans un four préchauffez a 200 degrés C.
surveillez la cuisson, essuyez a chaque fois le boudin , a l’aide d’un pinceau, avec l’huile qui s’échappe dans le moule
quand le boudin prend une belle couleur, sortez le du four
coupez des tranches moyennes avec un couteau électrique si possible
vous pouvez le présentez avec une belle salade bien fraîche, et des pommes au four,ou une purée
récupérez la sauce de cuisson du boudin, on ajoutant un peu d’eau.
