Ingrédients [ 12personne(s) ]
250 g de beurre mou
1 verre de sucre en poudre (150g)
2 verres de noix de coco en poudre (110g au total)
3 cuillères à soupe de lait
Zeste d’un citron vert
1 cuillère à soupe de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
300 g de farine
une assiette de sucre en poudre pour tremper les biscuit avant cuisson
Préparation
Dans une jatte, mélanger le beurre et le sucre, la noix de coco, le lait, la vanille, le zeste du citron vert ,la levure et la farine en dernier petit à petit.
Bien travailler la pâte afin que le beurre et la noix de coco soient bien absorbés par la farine, la pâte doit être très souple.
Faire des boules de la taille d’une noix, puis les applatir à la main, les posez et découpez des ronds avec l’emporte pièce rond.
puis passez le dessus du biscuit dans le sucre et posez le sur votre plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
Faire cuire à four moyen, une fois le bas des biscuits colorés (une légère coloration), retirez du four et laissez refroidir sur la plaque, manipulés les biscuits qu’une fois entièrement froid.
