Toujours à la recherche de nouvelles idées pour incorporer des légumes dans tes assiettes ? Laisse toi tenter par cette recette de beignets de courgettes très délicieuse et facile à faire.
Cette recette de beignet est hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d’autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade.
Ingrédients:
- 1 c à s d’huile d’olive
- 10 cl d’huile de tournesol
- Sel, poivre
- 15 cl de lait
- 3 œufs
- 200g de farine
- 10g de levure chimique
- 20g de parmesan râpé
- 1 grosse courgette ou deux petites
Préparation
Chauffe l’huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Fais glisser la pâte à la courgette dans l’huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.
Laisse dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Déguste-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.
