ingrédients
pour un moule de cm
pour la pâte a basboussa
1 verre et demi de semoule moyenne
1/2 verre de noix de coco en poudre
1/2 verre de sucre
1 verre de yaourt naturel ou yaourt goût vanille
1 verre de beurre fondu (j’ai utilise l’huile de tourne sole)
1 oeuf
1 sachets de levure chimique
1 cuillère a café de vanille
pour le sirop
3 verre d’eau
2 verres de sucre
2 cuillères a soupe de jus de citron
1/2 cuillère a café de vanille
la préparation de la basboussa
battre le yaourt avec le sucre et l’oeuf 2 minutes au batteur électrique a la vitesse maximale.
ajouter le beurre, la levure, la vanille, la noix de coco, la semoule et continuer a battre a la vitesse minimale une minute supplémentaire.
verser dans le moule huiler et faites cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant 25 a 30 minutes, vérifier la cuisson a avec la pointe de couteau qui doit sortir sèche.
entre temps préparer le sirop
dans une casserole mettre l’eau, le sucre, le jus de citron et laisser cuire 2 minutes
jusqu’à epaississement (pas trop épais), ensuite le parfumer en ajoutant la vanille.
a la sortie de la basboussa du four l’arroser avec la moitie de la quantité du sirop encore chaud.
laisser absorbe 10minutes ensuite l’arroser de nouveau avec le reste du sirop
remettre la basboussa au four éteint attention j’ai dis le four éteint et laisser 15 minutes pour que le sirop soit totalement absorbé par la basboussa.
retirer du four et laisser refroidir complètement de préférence laisser absorbe 4 a 5 heures avant de la couper pour qu’elle garde la forme car elle est très fondante.
couper la basboussa des carrées ou des losanges selon votre goût.
