500 g de semoule moyenne
200 g de sucre ,75 cl d’eau,225 g de beurre
150 g de pignons de pins ou d’amandes 2 c. à s. de yaourt au 75 cl de lait
4 c. à c. de cannelle Préparer le sirop dans une petite casserole en mélangeant le sucre, l’eau, le lait et le yaourt.
Laisser cuire 10 min sur feu moyen, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Couvrir et réserver. Dans une autre casserole, faire roussir 5 minutes le beurre avec les pignons.
Verser la semoule et laisser cuire sur feu doux 25 min, en remuant très souvent avec une cuillère en bois.
Ajouter le sirop et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
Laisser refroidir, mettre en forme et saupoudrer de cannelle. Servir
