Ingrédients [ 4personne(s) ]
Paquet de pâte filo
500 g de pistaches concassées
250 g de noix concassées
250 g de beurre
miel et fleur d’oranger
Préparation
Beurrez généreusement un moule rectangulaire d’à peu près les dimensions de votre pâte à filo. Prenez 5 feuilles, une à une les beurrées généreusement au pinceau et au bout des cinq feuilles, mettez le mélange de votre choix.
Les éparpiller sur toute la surface. Beurrez les 5 feuilles restantes une à une et les déposer. Entre temps, prenez un pot de 250 g de miel. Mélangez avec un petit verre à thé d’eau de fleur d’oranger et mettez sur le feu pendant 5 minutes, juste le temps que le miel devienne plus liquide. Laissez refroidir.
Beurrez enfin la dernière feuille et s’il vous reste du beurre, l’étaler sur toute la surface. Avec un bon couteau, découpez des losanges, mettez au four à 180°. Cuire pendant au moins 25 mn jusqu’à ce que votre gâteau soit doré.
Versez ensuite votre miel mélangé à l’eau de fleur d’oranger. S’il vous reste des pistaches, les moudre finement et les jeter par dessus.
