Baklawa (façon tartelettes)
Pour 24 mini-tartelettes 200 g d’un mélange de noix, amandes mondées et pistaches, 100 g de sucre, une pincée de cannelle, ½ c. à s. d’eau de fleur d’oranger, miel, eau de fleur d’oranger, pâte filo Préparer la farce :
Préparer la farce : Dans un bol, mélanger les fruits secs préalablement hachés grossièrement. Ajouter la cannelle et mouiller avec l’eau de fleur d’oranger. Réserver.
Préparer les tartelettes : Découper la pâte filo en cercles ou en carrés. Placer 4 feuilles de pâte filo légèrement badigeonnées de beurre dans les moules à tartelettes. Vous devez les froisser afin de les faire adhérer aux moules. Couvrir de papier cuisson et remplir de haricots ou de poids pour tartes. Précuire 10 min dans un four préchauffé à 1800 C. Remplir de farce et remettre au four. Une fois cuites, arroser de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
