Le président de l’Union nationale des boulangers algériens (UNBA), Youcef Kalafat, a noté, aujourd’hui, un gaspillage de 1,7 million baguettes de pain lors du premier jour du Ramadhan.
Il a affirmé que ce chiffre a été donné dans les statistiques faites par des commissions de l’UNBA désignée dans chaque wilaya pour surveiller la profession. Il s’exprimait lors d’une conférence de presse qu’il a animée, au siège de l’Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA).
Interrogé sur la vente informelle du pain, M. Kalafat a pointé du doigt les Assemblée populaires Communales (APC) et les services de sécurité qui, selon, lui, n’interviennent pas pour lutter contre ce genre de vente. Il a, toutefois, appelé les APC à encourager l’ouverture des dépôts de pain pour permettre aux revendeurs de travailler et de protéger la santé du citoyen, sachant que la vente du pain sur les trottoirs est un vrai danger pour la santé publique.
S’agissant de la permanence des boulangers durant les deux jours de l’Aïd, il a indiqué que plus de 11 000 boulangeries seront ouvertes durant ces deux jours. Il ajoutera que durant le premier jour de l’Aïd, 15 à 16 millions de baguettes de pain seront préparées et 13 millions de baguettes seront assurées durant le deuxième jour.
Pour sa part, le chargé de communication de l’Union général des commerçants et artisans algériens (UGCAA), Bouchrit Abdelkader, a indiqué que la permanence concernera également les grossistes des fruits et légumes ainsi que les transporteurs de voyageurs, appelant les commerçants à montrer plus de professionnalisme et à être au service du citoyen.
Lahcene Brahmi
