artichauts farcis.

4 personnes

préparation 1h

cuisson 15 min

8 fonds d’artichauts

500g de viande

1 oignon rapé

1 cuillérée de smen

1 paquet de poivre noir, sel

250g de riz

25g de fromage rapé

persil, 3 oeufs et 1 oignon

Recette

Mettez les fonds d’artichauts à suire dans de l’eau salée. Coupez la viande en petits morceaux, mettez à cuire avec oignon rapé, smen, poivre noir, sel.

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Préparez la farce avec le riz cuit à l’eau bouillante salée, fromage rapé, persil, 2 oeufs, oignon rapé.

Farcissez les fonds avec cette préparation, en lui donnant une forme creuse. Rangez dans la marmite et cassez 1 oeuf dans le creux laissé dans la farce.

Laissez mijotez quelques minutes.