Les laiteries de la wilaya de Boumerdès ont augmenté leur production quotidienne de lait pasteurisé conditionné en sachet (LPC), à près de 430 000 litres, durant ce mois de Ramadhan, contre 400 000 l/j auparavant, a-t-on appris, de l’APS hier, auprès de la directrice locale du commerce. “Ce volume de production est en hausse comparativement à celui du Ramadhan 2016, durant lequel il n’a pas dépassé les 330 000 l/j”, a indiqué, à l’APS, Mme Samia Ababssa. La responsable a souligné que cette quantité de lait dépasse les besoins locaux, estimés à près de 215 000 l/j, d’où la destination du surplus au profit de plusieurs wilayas du Centre, dont Blida, Bouira, Tizi Ouzou et la région Est d’Alger, a-t-elle fait savoir.
L’entreprise publique “Laiterie et fromagerie de Boudouaou” assure la plus grande part de cette production, avec une moyenne quotidienne de près de 374 000 litres (soit un taux de plus de 80%), tandis que le reste est fourni par la laiterie Coprolait de Boudouaou (29 000 l/j), celle de Bordj Menaïel (12 000 l/j) et la “Mitidja” de Hammadi (plus de 12 000 l/j), a détaillé Mme Ababssa. Elle a affirmé, en outre, la disponibilité, au niveau de ces unités, du stock nécessaire en poudre de lait destinée à la production du LPC, afin de prévenir toute hausse éventuelle de la demande, durant ce mois sacré.
