Tlemcen et sa région dont la population approche le million d’habitants n’échappent pas au phénomène du gaspillage de denrées alimentaires durant le mois de Ramadhan.
Il n’y a qu’à s’en convaincre en voyant les camions des services municipaux chargés à ras bord de ces victuailles jetées çà et là dans les poubelles, de quoi subvenir aux besoins de toute la population du Kiribati. Le centre d’enfouissement technique de Tlemcen est saturé par le poids des déchets domestiques en cette période de surbouffe et l’hygiène accuse un sérieux coup, surtout que c’est l’été. Alors que ces centaines de démunis frappent chaque jour à la porte des fidèles et des institutions sociales pour quémander un peu de nourriture, de nombreuses familles aisées et moins aisées ne trouvent pas mieux que de jeter dans les poubelles une quantité importante d’aliments et même des plats tout entiers.
Dans les mosquées, les imams n’ont eu de cesse dans leurs causeries religieuses de soulever ce phénomène vécu à chaque période de jeûne, en prenant comme référence le Coran dont notamment le fameux verset 141 de la sourate Les animaux : “C’est Lui qui a créé les jardins treillagés et non treillagés, les palmiers et les cultures au goût si varié, l’olivier et le grenadier de même espèce ou d’espèces différentes. Mangez de leurs fruits quand ils ont atteint leur maturité et acquittez-vous de la dîme le jour de la récolte. Mais évitez tout gaspillage, car Dieu n’aime pas ceux qui gaspillent.” Le gaspillage étant proscrit dans la religion musulmane, les citoyens semblent ne pas en tenir compte bien que dans leurs discussions à bâtons rompus, ils sont les premiers à le dénoncer.
En tête de liste du gaspillage vient incontestablement le pain, comme constaté du reste à travers les autres régions du pays. Non seulement ce sont des centaines de baguettes qui sont jetées dans les poubelles et à même le sol, mais également, fait nouveau, le pain artisanal.
Au marché et dans les ruelles, c’est un nombre impressionnant de vendeurs qui proposent ce pain cuit maison dont une importante proportion ira par la suite dans les décharges publiques car le citoyen a tendance, ici et ailleurs, à “manger avec les yeux” comme on dit, multipliant par deux les achats dont une partie sera irrémédiablement jetée comme les fruits et légumes, la fameuse chamia et même les gâteaux.
C’est parce que le budget alloué à la période du Ramadhan est souvent important, que ces dépenses, mêmes celles superflues, influent sur le comportement du consommateur. Dans les réseaux sociaux, les avis sont unanimes à dénoncer cette situation.
“Regardez autour de vous et constatez le gaspillage de nourriture auquel nous nous livrons. Voyez les restes de couscous qui jonchent les rues le vendredi, phénomène exacerbé pendant le Ramadhan où le f’tour est l’occasion de tables croulant sous des quantités de nourriture que nous sommes incapables de terminer et qui finissent à la poubelle”. “Outre que s’empiffrer est très mauvais pour la santé (beaucoup d’entre nous sont d’ailleurs un peu trop gros et on peut se nourrir avec deux galettes de pain et quelques fruits), ce gaspillage de nourriture, cette volonté de faire croire à l’abondance sont proprement scandaleux.”
Cet autre avis d’une jeune internaute est très significatif : “Il ne serait jamais venu à l’idée de ma grand-mère de jeter le moindre morceau de pain ni de me laisser sortir de table sans finir mon assiette. Voilà bien une réflexion que je me suis faite il y a longtemps, c’est pourquoi cette conception de Ramadhan me laisse dubitative. Appeler jeûne la privation de nourriture de quelques heures pour mieux aller s’empiffrer après, vraiment ont devrait se pencher sur la question.”
Chaque année durant le mois sacré de Ramadhan, cette situation de gaspillage est décriée sans qu’une solution radicale soit envisagée. Par exemple, pour le pain, il serait judicieux que les APC collectent les baguettes jetées dans les poubelles pour les faire parvenir aux éleveurs qui en ont grandement besoin pour l’alimentation du bétail.
B. A
