4 millions de viande rouge fraîche, des milliers de tonnes de légumes frais, autant de produits mis sur les étals par le département BenaÏssa et gérés par celui de Benbada. A moins de quinze jours du ramadhan, le département de Benaiïsa s’affaire et s’attelle pour que tout soit prêt le jour J sans pénurie ni inflation. Pour cela, le Système de régulation des produits de large consommation (Syrpalac) a été enclenché, annoncé hier par le directeur de la Régulation et du Développement des productions agricoles au ministère, Youcef Redjam Khodja à la Radio nationale.
Il s’agit d’un système qui vise en premier lieu à protéger le pouvoir d’achat, le statut de l’agriculteur et enfin à rationaliser les importations. Le modus operandi repose sur le stockage du surplus des produits alimentaires. S’agissant de la production locale, elle vise essentiellement les produits de saison à l’instar de la pomme de terre, l’ail, l’oignon et les céréales. Pour ce qui est des produits importés, comme la poudre de lait et les céréales, le principe du Syrpalac consiste à former des stocks à partir des excédents importés. À propos des viandes qui sont les premières denrées à flamber durant le mois sacré, le n° un de Syrpalac a fait état d’appoints d’importation. Plus de 14 000 taurillons ont été importés par des opérateurs, ajoutés aux 22 000 tonnes importées depuis janvier, aux côtés des 4 000 tonnes de viande ovine congelée d’origine locale, il est attendu que tous les étals des boucheries soient bien achalandés. D’autant, affirme Youcef Redjam Khodja que la viande blanche sera tout aussi disponible avec 10 000 tonnes pour le mois sacré. D’après Youcef Redjam Khodja, cette quantité représente le double de la quantité disponible l’année dernière durant le ramadhan. Cette viande blanche est issue de la production locale et sera proposée à 250 DA à travers 286 points de vente dans les 48 wilayas du pays contre 600 DA/Kg pour la viande ovine congelée qui sera disponible dans 300 points de vente à travers 40 wilayas seulement. S’ensuit les autres produits consommés en grande quantité pendant le ramadhan, en l’occurrence, la semoule et la farine. Pour cela, il a été décidé d’augmenter de 10% les quotas des semouleries et des minoteries en blé dur et en blé tendre. Et comme il n’y a pas de ramadhan sans laitage, le département de Benaïssa a décidé d’accroître les quantités de poudre de lait de 15%. Cette quantité sera destinée aux transformateurs pour augmenter la production journalière de 0.7 million de litres de lait. Elle atteindra les 5,2 millions de litres/jour. Le patron de Syrpalac s’est également attardé sur les légumes, affirmant leur disponibilité et la facilité d’accès à ceux de saison. Rassurant, Youcef Redjam Khodja a parlé de 130 000 tonnes de tomate, de 48 000 tonnes de courgette, de 11 000 tonnes de haricots et de 26 000 tonnes de laitue. Ainsi, les marchés approvisionnés et suivis de près par les services de contrôle et de qualité, il ne restera que les bons souhaits pour le déroulement de ce mois sacré avec comme conseil précieux de consommer avec modération.
Djaouida Abbas
