Aïch au poulet et au cumin

Ingrédients

/ pour 4 personnes

1
Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Y faire dorer le poulet jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur brun foncé. Il est, ainsi, à moitié cuit.
2
Pendant ce temps, couper en dés les oignons et les tomates (à défaut, on peut utiliser une boîte de tomates concassées). Préparer 200 g de « aïch ».
3
Retirer le poulet de la sauteuse. Y faire légèrement dorer les oignons. Ajouter le cumin en poudre. Retirer éventuellement l’excès de matière grasse. Déglacer avec le bouillon. Porter à ébullition et ajouter les tomates concassées.
Pour finir
Dès l’ébullition, ajouter les « plombs » en pluie. Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse et laisser mijoter environ 20 minutes, le temps que les pâtes absorbent presque tout le liquide.