La quatrième édition du salon « Djurdjura » du couscous traditionnel (roulé à la main) s’est ouverte samedi à la maison de la culture de Tizi-Ouzou et se poursuivra jusqu’à mardi, à l’initiative du comité local des activités culturelles et artistiques, et de la maison « Couscous El Gherbal ».
Prennent part à cette manifestation culinaire, outre la wilaya organisatrice, les wilayas de Béchar, Constantine, Ouargla, Blida, Bordj Bou Arreridj, Chlef, Boumerdès, Alger et Ain Temouchent. Quatre jours durant, ce salon, décliné sous forme de stands d’exposition d’une panoplie de variétés de ce plat national, regroupe des femmes « rouleuses » de couscous, qui auront à préparer sur place, avec des recettes et des sauces différentes, des mets de couscous pour les soumettre à l’appréciation des palais des visiteurs invités, à cet effet, à des cérémonies de dégustation.
