Du sandwich au cornet de frites, la street food est dans l’air du temps : au diable table et chaises, on déguste en mode nomade son repas tout droit sorti de food trucks. Le choix est varié, et les recettes façon American style ou inspirées de la cuisine du monde, sont gourmandes.
On croyait la street food l’apanage des étudiants fauchés et peu regardants sur la qualité des produits. Jusqu’au jour où les chefs s’y sont mis. En tête, Thierry Marx qui préside l’association Street Food en Mouvement, dont le but est d’encadrer et de promouvoir la cuisine de rue. Multiculturelle et populaire, elle gagne ses lettres de noblesse avec les food trucks, ces restaurants mobiles qui font courir le Tout-Paris et toutes les grandes villes de France…Longtemps associés au fast-food, les food trucks sont devenus gastronomiques, voire haut de gamme. Assimiler street food à malbouffe, serait donc bien mal la connaître.
D’aurtant qu’en apprenant à confectionner vos burgers maison et autres spécialités de fast food (sandwiches, paninis, bagels, hot-dog, croque-monsieur, pizzas, tartines…) en version plus saine, et des petits plats inspirés entre autres par la cuisine mexicaine (tacos, fajitas), libanaise (falafels, pitas, kebab) et indienne (boulettes au curry), la qualité aussi sera au rendez-vous !
Avec nos recettes pour une food truck party, pensez aussi à nos wraps bien roulés et à nos club sandwiches irrésistibles.
