225 g de farine
65 g de beurre
30 ml de lait
55 g de sucre en poudre
1 c à c d’extrait de vanille
1 œuf
1/2 paquet de levure chimique
Glaçage au citron
240 g de sucre glace
le jus d’un citron
paillettes alimentaires pour décorer
Préparation:
Sablez la farine et le beurre du bout des doigts
Faites chauffer le lait et le sucre dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit fondu
Ajoutez l’extrait de vanille et laissez refroidir 5 minutes, puis ajoutez les l’œuf
Versez la préparation du lait dans la farine et mélangez
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit souple
Formez 60 petites boules
Prenez deux boules et formez deux rouleaux de 13 cm de long
Tressez-les ensemble
Formez un cercle et pincez les extrémités
Recommencez avec le reste des boules
Placez les biscuits sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant de 3 cm
Préchauffez le four à 180°c et cuire les biscuits pendant 15 minutes environ
Retirez et laissez refroidir sur une grille
Préparez le glaçage au citron :
Tamisez le sucre glace dans un récipient et ajoutez suffisamment de jus de citron pour former une pâte ni Trop liquide, ni trop épaisse (dans le livre c’est noté de former une pâte épaisse et de placez le récipient Dans un bain marie pour fluidifier ça, moi j’ai mis directement assez de jus pour avoir la consistance que je voulais )
Badigeonnez les biscuits de glaçage à l’aide d’un pinceau
Laissez durcir le glaçage à température ambiante
A l’aide de pinceau, appliquez le brillant alimentaire et saupoudrez de paillettes
