Gâteau magique au chocolat

Gâteau magique au chocolat

Plus simple, c’est bien difficile de trouver. Il suffit de se munir d’un batteur à main pour tout mélanger.

On verse une seule et unique préparation dans le moule et pendant la cuisson la magie opère. Les couches se séparent et on obtient un gâteau très léger sur le dessus, une couche crémeuse au centre et enfin une couche de flan.

Ingrédients:

4 œufs (à température ambiante)

150 g de sucre

1 cs d’eau

125 g de beurre

70 g de farine

45 g de cacao amer

1 pincée de sel

500 ml de lait entier

quelques gouttes de jus de citron

Préparation:

Commence par préchauffer le four à 160°C.

Fais ensuite fondre le beurre au micro-onde et le laisse tiédir. Fais tiédir le lait.

Sépare les jaunes des blancs. Et battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes. Ajoute le beurre fondu tiédi et continue à battre.

Tamise sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélange rapidement, toujours au batteur.

Ajoute le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.

Monte les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme. Incorpore délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule.

Verse le mélange dans un moule (d’environs 22 cm) et enfourne pendant environ 50 minutes.

Laisse refroidir avant de démouler. Saupoudre de cacao et réserver au frais.