Recette Verrines fraise mascarpone facile

lundi 19 juin 2017 à 23:07
Source de l'article : Mesinspirationsculinaires.com
Ingrédients
  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 barquette de fraises
  • 3 c-a-soupe de sucre
  • coulis de fraise
  • 1 c-a-soupe de sucre
Instructions
  1. Équeuter les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises.
  2. Placer les fraises dans un saladier et ajouter 1 c-a-soupe de sucre filmer et mettre au frais pour 30 minutes.
  3. Commencer par séparer les blancs des jaunes
  4. Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
  5. Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  6. Monter les blancs en neige ferme.
  7. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
  8. Verser au fond des verrines du coulis de fraise.
  9. Placer les tranches de fraises autour des verrines.
  10. Verser le mélange mascarpone, ajouter une couche de fraises coupées en petits des.
  11. Couvrir d’une couche mascarpone.
  12. Placer au frais jusqu’au moment de servir.
  13. Au moment de servir décorer de fraises et menthe si désiré.

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