Il ne vous restera plus de Purée & Parmentier de Pomme de terre quand vous aurez goûté à ces délicieux Beignets au Fromage crémeux (type kiri, ou même Gruyère). Avec cette recette, vous allez au contraire en préparer carrément exprès pour confectionner ces délicieux beignets ! Un vrai délice avec leur cœur fondant au bon goût de pomme de terre, fromage et Fines herbes (persil), le tout couvert d’une fine pellicule croquante ! A savourer comme Bouchées & Tapas en Apéritif dînatoire ou en Accompagnement d’un Plats de viande (Porc, Poulet, Dinde, Lapin,…) ou de Poisson, ou simplement avec une Salade verte…
Ingrédients nécessaires
500gr de Purée & Parmentier de pomme de terre, 1 oeuf, sel, poivre, 1cc de fines herbes, 4 portions de fromage (vous pouvez ajouter du fromage râpé aussi), persil haché, farine, huile de friture.
Préparer la purée (flocons ou pomme de terre réduite) , ajouter l’oeuf et bien mélanger, émietter le fromage, ajouter du sel, du poivre et des fines herbes et bien mélanger.
Etape 2
Hacher le persil et l’ajouter, verser la purée sur votre plan de travaille et la façonner en gros boudin. Mettre au frais 30min.
Découper le boudin en tronçons d’un cm d’épaisseur et les passer au fur et à mesure dans la farine. Pour les plus gourmands, vous pouvez les farcir avec un dès de mozzarella avant de les rouler en boule et les aplatir.
Les passer à la friture, les égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt!
