Les beignets au sucre raviront petits et grands pour le goûter. On te présente une recette de beignets légers, faciles et moelleux.
Les beignets sont toujours une bonne idée! De quoi ravir les petits comme les grands! Voici une recette expresse pour de bons beignets au sucre.Ingrédients:
(pour une vingtaine de beignets)250 g farine
50 g de sucre (+ pour l’enrobage)
1 sachet de levure chimique
3 jaunes d’œufs
25 cl de lait
1 cuil. à café d’huile pour la friture
Préparation:
Dans un récipient mélange la farine, le sucre et la levure tamisée, creuse un puis et verse-y les jaunes d’œufs et l’huile, puis le lait en 3/4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux).
Laisse la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.Dans une casserole à bords hauts, verse l’huile jusqu’au 1/3 et la faire chauffer à feu vif.
Une fois l’huile bien chaude ralenti le feu, plonge des petites boules de pâte dans l’huile à 170°C (La température de l’huile pendant la cuisson doit se situer entre 160/180°C pour permettre à la pâte de bien cuire à cœur sans trop colorer) en t’aidant d’une cuillère à glace ou à défaut d’une cuillère à soupe. Cuire 4 par 4 (ou plus ou moins selon la taille de ta casserole)3-4 minutes en les retournant régulièrement.
Une fois cuit ils seront dorés.Une fois les beignets cuit, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d’huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.
Tu peux les fourrer de confiture ou de chocolat à tartiner.
