Le Basboussa à la noix de coco est un gâteau arabe très apprécié en orient. Parfait après un repas accompagné d’un thé, ce dessert est un vrai délice pour le ramadan.
Ustensiles
Pour réaliser ce basboussa à la noix de coco vous aurez besoin de :
- 1 fouet
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 moule beurré
- 1 four préchauffé à 180 degrés
Régalez-vous avec cette délicieuse recette du basboussa, ce célèbre dessert arabe parfait pour le ramadan.
Ingrédients:
- 1 verre de semoule moyenne –
- 50g de farine –
- 1 verre de noix de coco en poudre – environ 250ml
- 100g de sucre semoule – blanc ou roux
- 20cl de lait ou un yaourt nature ou goût vanille –
- 1 sachet de levure chimique –
- 1 cuillère café de vanille – ou sucre vanillé
- 2 oeufs –
- Un peu de beurre ou d’huile pour graisser le plat de cuisson –
- Ingrédients pour le sirop
- 30cl d’eau –
- 125g de sucre semoule – blanc ou roux
- 1/2 cuillère à café de vanille –
- 1 cuillère à soupe de jus de citron –
Instructions:
- Dans un premier temps, préparez le sirop en ajoutant l’eau, le sucre et la vanille dans une casserole. Mélangez le tout jusqu’à ce que le sirop épaississe un peu et laissez refroidir.
- Dans un saladier, versez le yaourt ou le lait, les œufs et le sucre et battre le tout activement. Vous pouvez également utiliser un fouet électrique pour aller plus vite.
- Dans un autre saladier, ajouter les ingrédients secs : la semoule, la farine, la poudre de coco, la levure et la vanille. Mélangez le tout.
- Versez le contenu du saladier dans celui contenant la première mixture avec le lait et continuez à fouetter pendant quelques petites minutes (1 minute suffit avec un fouet électrique à vitesse maximum).
- Prenez votre moule et beurrez-le avec du beurre fondu (pas liquide) ou graissez-le avec un peu d’huile.
- Dans un four préchauffé à 180°C, déposez votre plat et laissez cuire pendant 25 à 40 minutes suivant la puissance de votre four.
- A partir de 20 minutes, vérifiez la cuisson en plongeant un couteau dans le gâteau. Le dessert sera cuit lorsque la lame ressortira sèche.
- A la sorti du four, arrosez délicatement le gâteau du sirop pour que le basboussa l’absorbe correctement et laissez refroidir. Vous pouvez remettre dans votre four éteint votre basboussa avec le sirop pendant 10 minutes pour que le sirop soit très bien absorbé puis laissez reposer et refroidir en dehors.
- Après avoir bien reposé (de préférence 4-5 heures pour éviter l’émiettement), découpez doucement le basboussa en carré ou losange égaux.
Afin que le gâteau soit le plus réussit possible, il est préférable de le préparer la veille. Vous pouvez présenter votre dessert avec de la poudre de noix de coco en décoration ou parsemé d’amendes. En accompagnement d’un thé pour un dessert ou un goûté (hors période de ramadan bien sûr ), le basboussa sera fortement apprécié et savouré.
Bonne dégustation aux gourmands !
