Pudding egyptien d’Oum Ali

mardi 8 août 2017 à 21:26
Source de l'article : Mesinspirationsculinaires.com
Ingrédients
  • Pate feuilletée surgelé du commerce ou fait maison
  • 1 tasse de noix mélangé (noix de coco, amandes, pistaches, noix)
  • 2 tasses de lait
  • ½ tasse de sucre
  • 1 tasses de crème liquide à fouetter
  • 1 cuillères à soupe de sucre glace
  • sucre glace pour saupoudrer
Instructions
  1. Sortir la pâte feuilleté du congélateur et laisser la se décongeler a température ambiante.
  2. Couper la pâte feuilleté en carré (ceci facilitera la cuisson et la pâte feuilleté sera plus croustillante )
  3. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler un peu la pâte (pas trop fine). Piquer avec une fourchette la surface.
  4. Placer les carrés de pâte feuilleté sur une plaque de cuisson et cuire dans un four préchauffé à 200 C (400 F) durant 10-12 min (pas besoin de graisser la plaque, la pâte feuilleté contient assez de beurre)
  5. Écraser les carrés de pâte feuilleté dans un bol à l’aide d’une fourchette. Réserver.
  6. Placez les noix mélangées dans un plat allant au four et griller au four à 180 C (350F) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, ceci leur donnera une belle saveur et une belle couleur dorée.
  7. Placer la crème et le sucre en poudre dans un saladier. Monter la crème en chantilly.
  8. Verser lait et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
  9. minutes avant de servir le dessert remplir la moitié des ramequins d’une couche de pâte feuilleté écrasée.
  10. Ajouter une couche du mélange de noix (noix de coco, amandes effilées, noix, pistaches)
  11. Couvrir une seconde fois de pâte feuilleté écrasée.
  12. Verser ensuite le lait chaud en prenant soin de recouvrir le contenu.
  13. Garnir chaque ramequin d’une couche généreuse de crème fouettée. et repartir uniformément.
  14. Saupoudrer la surface de sucre glace.
  15. Placer les ramequins sur une plaque allant au four.
  16. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 23 min. En fin de cuisson allumer le grill pour 2 minutes afin de donner une belle couleur dorée.
  17. Retirer du four et garnir de noix concassées.
  18. Servir aussitôt.

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