pain de mie maison moelleux

lundi 17 juillet 2017 à 23:19
Source de l'article : Mesinspirationsculinaires.com
Ingrédients
  • 5¾ – 6 tasses de farine (il se peut qu’on n’utilise pas toute la quantité)
  • 1 sachet levure boulangère
  • 2¼ tasse de lait
  • 2 c-a-thé (10ml) de sucre
  • 1 c-a-soupe (15 ml) beurre ou l’huile végétale
  • 2 c-a-thé (10ml)de sel
Instructions
  1. Dans un grand bol combiner 2½ tasses de farine et la levure.
  2. Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
  3. Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d’avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  4. Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j’ai du laisser lever 1h30), s’il fait froid on peut allumer le four 1min et l’éteindre et poser le bol.
  5. Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l’étaler en 1 rectangle, et à partir de l’extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  6. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)
  7. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.
Notes
Les ingrédients les mesures sont en US (ces quantités sont pour 2 pains, on peut diviser en 2 pour un seul pain).

1 tasse = 250 ml

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