Mousse chocolat blanc facile / noix de coco

lundi 17 juillet 2017 à 23:20
Source de l'article : Mesinspirationsculinaires.com
Ingrédients
  • 100 g chocolat blanc à cuire (pépite de chocolat blanc de bonne qualité pour moi)
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 300 ml crème liquide
Instructions
  1. Râper le chocolat en fins copeaux ou utiliser des pépites et fondre soit au bain-marie ou au micro-onde.
  2. Verser 100 ml de crème liquide dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Ajouter la crème au chocolat fondu, en mince filet tout en mélangeant vivement au moins 3 minutes. Ajouter la noix de coco, remuer et mettre au frais.
  4. Dans un saladier, verser la crème restante très fraîche et monter en chantilly ferme (pour réussir la chantilly mettre la
  5. crème et les fouets dans le congélateur au besoin 15 min il faut impérativement qu’ils soient très froid).
  6. Ajouter doucement à la spatule la crème chantilly au mélange chocolat-coco et mettre au frais au moins 2 heures.

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