A la recherche d’un dessert facile, d’un beau gâteau d’anniversaire rapide à faire? La charlotte sera le bon choix. Cette pâtisserie française est déclinable à l’infini.
Cette recette de charlotte est sans cuisson et très facile à réaliser, surtout si on est pas pâtissier dans l’âme, il suffit de bien choisir les ingrédients, spécialement les biscuits cuillères (boudoirs). Cette charlotte se réalise avec une mousse à base de fromage blanc et de mascarpone, des fruits rouges à l’intérieur et décorée de fruits frais.
Préparation : 15 minutes
Repos : 1 nuit
Ingrédients (pour 8 personnes) :
300 gr de biscuits roses de Reims
15 cl de jus de raisin
600 gr de fromage blanc
320 gr de mascarpone
160 gr de sucre glace
700 gr de fruits rouges frais (fraises, framboises, mûres et groseilles rouges) (350 gr de fruits rouges coupés en morceaux pour la garniture et 350 gr de fruits entiers pour le dessus du gâteau)
Du sucre glace
Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation :
La veille :Carousel ImageCarousel ImageCarousel ImageCarousel Image
Place un cercle de papier cuisson au fond du moule afin de décoller le gâteau plus aisément. Trempe les biscuits rapidement dans le jus de raisin et tapisse-en un moule à charnière. Commence par les bords puis tapisse le fond du moule.Dans un récipient, mélange à l’aide d’un fouet, le mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace. Verse la moitié de cette préparation sur les biscuits.
Réparti les 350 gr de fruits coupés en morceaux sur le mélange de fromage blanc-mascarpone.
Ajoute une nouvelle couche de biscuits imbibés et termine par l’autre moitié de préparation au fromage blanc.
Lisse la surface et couvre d’une assiette.
Laisse ainsi reposer au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain :
Démoule le gâteau, fais-le glisser délicatement sur le plat de service.
Réparti de manière harmonieuse les fruits entiers sur la surface du gâteau. Décore de quelques feuilles de menthe et saupoudre d’un peu de sucre glace.
Ta charlotte est prête à déguster! Attention ça part vite 😀 Bonne dégustation!
